传说

相传唐朝的时候，有一群学霸在去殿试前约好说：“如果我们这群人里面有人当了官，就请同科的书法家朱书题名（用红色的笔在雁塔写考起可以做官的人的名字）。”之后这个约定就遭传遍了，然后高手在民间，可能是一个吃货有一天脑洞大开，突然发现“朱书题名”简称“朱题”，那就是“猪蹄”嘛，所以全世界的人都晓得了考试前送猪蹄或者吃猪蹄图个好运，说不定就可以金榜题名、飞黄腾达、出任总经理、当上CEO、从此走上人生的巅峰……

作为有态度的吃货，小信告诉你，不能仅仅因为好吃而去吃，吃也要吃出点名堂！所以，小信专门问了一下度娘蹄花的功效，大家先科普一下下。

　　1.猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；

　　2.猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度；

　　3.猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

沙坪坝三峡广场炫地二楼

推荐理由：原筋猪蹄大坨又旺实，不只是猪脚尖小小的一块，上面的肉全部都有，足足有半个猪蹄。猪蹄红烧入味，又耙又糯。配料也相当丰富，有海带、豆芽、青菜，泡灯笼椒的辣味完全渗入米线，满满一钵钵吃起来相当满足。

九鼎花园西北方向31米左右

推荐理由：猪蹄颜色不深但是味道很足，看起白生生的，其实特别入味，而且鲜，重点是剁椒味的猪蹄真的是耙得不得了。配菜也配得好，大白豆和藕片，吃完猪蹄再吃豆豆和藕还比较解腻。

黄桷坪美院门口

推荐理由：广受好评的一家蹄花汤，在全重庆蹄花汤中都赫赫有名！蹄花汤一点不油腻，蹄子肥瘦相宜，汤那叫一个鲜美，还配有油辣子蘸水，巴适惨了！还有各种烧菜、凉菜，绝对让你饱餐一顿！

沙区半月楼车站旁

推荐理由：又糯又香又鲜！只要18块钱！很旺实！洗干净的猪前蹄和干豌豆炖制，洒上葱花。端上来那一股热气已经把香味带到我们的鼻子头转……蹄花汤太鲜了！美味到捶地！豌豆是比大豆更适合蹄花的配搭！比重师门口那家老太婆蹄花汤好吃到哪里去了！地道的老重庆油碟，海椒花椒比较香，蹄花蘸上油碟，太巴适了！人均大概20！

渝北土星C座平街层

推荐理由：源自年的成都双流传奇味道，原筋蹄花炖海带丝，蘸水用的是土菜油和二荆条辣椒秘制调料，配糯滑的蹄花吃又清口又下饭。五个小时文火慢炖，半透明的猪蹄在筷头微微颤动，看一眼就已醉了。轻轻咬上一口，千万别嫌烫，软嫩又筋道的肉香味火力全开沁入心脾，汤清香不油腻夏天喝也无妨。

北部新区青枫南路50号附21号

推荐理由：老店叱咤风云的招牌菜——糯唧唧的雪豆炖蹄花吃起来好安逸，乳白色的汤汁又粘又香，配上秘制的蘸酱，盛惠15元好吃到哭。这个蘸酱也有来头，典型的成都作法，仿佛用的二荆条辣椒焙香再加菜油炒得，香气十足，单用海椒酱拌饭味道都是一流。

（资料来源：网络）

小信推广

点击“阅读原文”







































北京治疗白癜风去哪里好
北京中科曝光