猪蹄含有丰富的大分子胶原蛋白质,这些胶原蛋白被人体吸收后,能促进皮肤细胞吸收和贮存水分,防止皮肤干涩起皱,使面部皮肤显得丰满有光泽。

猪蹄的营养价值

1.美容抗衰老

猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。

2.促进生长

猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

3.改善冠心病

猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

猪蹄适宜人群

1、猪蹄营养丰富,老少皆宜,尤其适宜成长中的青少年、中老年人和腰膝酸软、身体瘦弱者食用。

2、猪蹄汤催乳具有一定的作用,对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用。

3、猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,防治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

注意:有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多;患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好;凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食;胃肠消化功能减弱的儿童一次不能过量食用。

猪蹄儿啃起来!

1美白猪蹄汤

材料:猪蹄、红枣、黄豆、花生、大葱、姜、八角、花椒、盐

步骤:

1.红枣、花生、黄豆用水浸泡15分钟。

2.在锅中加入猪蹄和清水,大火煮5分钟,猪蹄去腥,捞出备用。

3.在锅中加入所有食材和清水,大火煮沸后,小火煮1小时。

4.最后加盐调味,爽滑可口,美味出炉!

2团年肘子

材料:猪蹄、大葱、姜、八角、冰糖、盐、红枣、枸杞、鸡汤、酱油、油

步骤:

1.猪蹄洗净,在骨头缝处横切一刀。

2.姜去皮,红枣、枸杞用水浸泡。备好其他材料。3.在锅中加入鸡汤和猪蹄,大火烧开后,小火煮30分钟。

4.捞出猪蹄,去掉骨头,将骨头留在锅中。

5.在猪蹄表面,均匀涂上酱油腌制。

6.热油入锅,加入去骨的猪蹄,煎至表面金黄。

7.将猪蹄放回鸡汤中。

8.热锅入油,加入大葱、姜、八角爆炒,加入适量鸡汤、冰糖、酱油、盐,大火烧开。

9.将酱汁倒入炖猪蹄的锅中,放入红枣和枸杞,大火烧开后,小火煮1小时,直至猪蹄变软熟透。最后大火收汁,就可以吃啦。

3话梅酸甜猪手

材料:猪蹄、话梅、洋葱、姜、八角、酱油、糖、料酒、油

步骤:

1.猪蹄切成小块,洋葱、姜切片。

2.清水煮沸,加入猪蹄汆水去腥,再捞起备用。

3.热锅入油,加入洋葱和姜片爆炒,再加入猪蹄炒至表面金黄。

4.加入料酒、酱油、糖、八角、话梅、清水,大火煮沸后,小火焖2小时。

5.酸酸甜甜的猪肘子煮软就可以吃啦。

4黑椒猪手

材料:猪蹄、彩椒、洋葱、蒜、冰糖、黑胡椒、油、酱油、料酒

步骤:

1.猪蹄切块,彩椒切丁,洋葱切条,蒜切末。备好其他材料。

2.猪蹄加盐、胡椒粉腌制20分钟。

3.热锅入油,加入洋葱和蒜末爆炒。

4.加入猪蹄,炒至表面金黄。

5.加入彩椒和黑胡椒继续炒。

6.加入清水、酱油、冰糖,中火焖煮1小时就好啦!

5南乳焖猪手

材料:猪蹄、花生、蒜、南乳酱、料酒、酱油、糖、油

步骤:

1.清水煮沸,加入猪蹄汆水去腥,再捞起备用。

2.热锅入油,加入蒜爆炒,再加入猪蹄、南乳、花生炒。

3.加入清水、酱油、料酒、糖,大火烧开后,小火焖1-2小时

菜谱来自一路风景一路歌,ID:cozydream

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